くまもと食品安全パートナー

くまもと森都心プラザ
くまもと森都心プラザ

食品に携われている皆様にとって、食品の安全性を確保することは最も重要です。

日頃より食品の衛生管理・品質管理に取組まれていて皆様、これから取組みたいとお考えの皆さま。現状の問題、今後の課題解決、ステップアップのお手伝いを致します。

くまもと食品安全パートナーは、熊本県内の食品に携わられているみなさまの食品安全(衛生管理・品質管理)を中心にパートナーでありたいと考えております。

くまもと食品安全パートナーについて

くまもと食品安全パートナーは、 HACCPなどの『安全安心な食品提供の仕組みづくり』(衛生管理のシステム構築)をお手伝い致します。              人は完全ではないので仕組み(シンプルで誰もができるシステム)が必要となります。   あるべき姿『理想』を食品メーカーの品質管理出身だからできる、ソフト面に注力した考え方で現実的な解決方法による目標の達成『実現』をサポートします。

 

「安全・安心な食品」の提供は商品開発から始まります。商品開発から販売に至るまでに必要な準備・確認についてもサポート致します。

 

 

※平成30年6月30日 食品衛生法の一部が改正され交付されました。

「HACCP(ハサップ)に沿った衛生管理の制度化(原則として、すべての食品等事業者に、一般衛生管理に加え、HACCPに沿った衛生管理の実施を求める。)」が含まれております。

HACCPへの取組みについて、ご相談の際はお気軽にお問い合わせください。

 

 

お知らせ

2020/2/3       熊本県水俣保健所主催 [小規模な一般飲食店対象]

        「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理講習会」で登壇しました。

 

2020/1/29       熊本県食品衛生協会主催 物産館 おろろんこ様 [菓子製造業対象]

        「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理講習会」で登壇しました。

 

2020/1/27       熊本県食品衛生協会主催 物産館 おろろんこ様 [惣菜製造業対象]

        「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理講習会」で登壇しました。

 

2020/1/27       熊本県食品衛生協会主催 物産館 おろろんこ様 [漬物製造業対象]

        「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理講習会」で登壇しました。

 

2020/11/20       熊本県宇城食品衛生協会主催[惣菜製造業対象]

        「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理講習会」で登壇しました。

 

2020/11/8         熊本県食品衛生協会主催 道の駅たのうら様 [惣菜製造業対象]

        「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理講習会」で登壇しました。

 

2020/11/8         熊本県食品衛生協会主催 道の駅たのうら様 [漬物製造業対象]

        「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理講習会」で登壇しました。

 

2020/11/7         熊本県食品衛生協会主催 道の駅たのうら様 [菓子製造業対象]

        「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理講習会」で登壇しました。

 

2020/10/4         熊本県食品衛生協会主催 道の駅うき(宇城彩館様)[販売者対象]

        「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理講習会」で登壇しました

 

2020/7/24         熊本県食品衛生協会主催 道の駅うき(宇城彩館様)[惣菜製造業対象]

        「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理講習会」で登壇しました。

 

2020/6/26         熊本県食品衛生協会主催 道の駅うき(宇城彩館様)[菓子製造業対象]

        「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理講習会」で登壇しました。

 

2020/6/12         熊本県食品衛生協会主催 道の駅うき(宇城彩館様)[漬物製造業対象]

        「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理講習会」で登壇しました。

 

2019/6/8           くまもと森都心プラザ主催 産学連携プロジェクト

                         第1部 食品衛生法改正に伴うHACCP(ハサップ)の制度化と産学連携で登壇しました。

                           

2018/6/13   食品衛生法が改正されました。

        (HACCPの制度化を含む内容に改正されました)

 

2017/3/10   4月より熊本保健科学大学にて非常勤講師を努めます。

 

2017/3/10   HACCP普及指導員に登録しました。

        (公益社団法人 日本食品衛生協会)

 

2016/12/1         保存試験(賞味期限設定の根拠・裏付け)を拡充しました。

         異物混入時の異物分析について、一部開始。

 

2014/12 /1        熊本県6次産業化サポートセンター プランナーに登録されました。

 

2014/8/20   雑誌「くまもと経済」(7月・8月号)に掲載されました。

 

2014/4/1     事務所(ラボ)を八代市に移転いたしました。

 

2012/10/12   漬物の衛生規範が改正されました。

 

2012/4/1     くまもと森都心プラザ内ビジネスサポートセンターにて開業。